中国质量新闻网讯为切实加强全县养老机构食品安全监管，规范农家乐食品经营活动，解决养老机构及农家乐餐饮服务单位存在食品经营设施不完善、操作不规范、环境脏乱差、燃气安全等突出问题，近期，甘肃省山丹县市场监管局对全县养老机构及农家乐食品安全和安全生产工作开展了监督检查。
检查组先后深入山丹县青沐悠度旅游发展有限责任公司、山丹县高之休闲农庄、甘肃窝窝自驾游露营营地管理有限公司、山丹县阳光日间照料中心等农家乐和养老机构，重点对经营主体资格、经营场所卫生、食品及原料采购进货查验、索证索票、餐饮具洗消保洁、文明餐桌落实、“互联网+明厨亮灶”应用、燃气泄漏报警装置安装、液化气瓶使用等情况开展了现场检查。
检查组要求，养老机构及农家乐经营主体：一要全面履行安全主体责任。建立健全安全生产和食品安全各项管理制度，明确工作负责人员，定期开展安全自查，加强全员、全过程、全方位管理。二要强化食品安全管理。认真做好食品安全自查，严防加工过程交叉污染，按规范流程清洗消毒餐饮具，坚决禁止使用过期和变质的食品原料，筑牢食品安全防线。三要全面开展安全生产自查。对燃气设施进行全面检测、维护保养，有效防范化解燃气安全风险，坚决遏制不安全事故发生。
督查组对检查中存在的问题分别进行了现场指导整改，同时督促经营主体要做到诚信经营、明码标价、亮证亮照，推广“文明餐桌”，主动为顾客提供“公筷公勺公夹”，践行“光盘行动”，杜绝餐饮浪费行为，倡导绿色生活，传播文明新风尚，拒绝贩卖、宰杀、烹制、食用野生动物。
此次督查，督查组共督查养老机构5户次，农家乐17户次，发现问题21个，现场整改落实18个，限期整改3个。下一步，县市场监管局将推进联合执法，形成工作合力，积极构建多元共治、齐抓共管的安全管理长效工作机制，督促指导全县养老机构及农家乐规范经营，确保广大消费者吃得安全、吃得放心。（供稿：甘肃省市场监管局）
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