铜仁特产有:糯米酸辣子、玉屏盘子粉、江口棉菜粑、思南斗笠、红军鞋、玉屏箫笛、松桃苗绣、梵净山贡茶、铜仁锅巴粉、铜仁雪枣等等。
糯米酸辣子
糯米酸辣子是湘西苗家人,用新采的红辣椒与糯米粉酿制而成,口味酸辣浓香,其烹调方法十分简单,糯米酸辣子是一种民族土家菜,糯米酸辣子爽口清香,色泽也鲜艳,甜而不腻别有一番风味,是一道不可错过的美食。
玉屏盘子粉
盘子粉,在侗乡玉屏,做此粉用的器皿,是用铁皮做成形似盘子的模子,因而做出的粉就称为盘子粉,盘子粉色白透明,细腻柔软。盘子粉可热吃,也可凉吃,依其口味配以红油、酸菜、豆芽、折耳根、蒜汁、姜、葱、醋等各种佐料,其味香醇,风味独特。
江口棉菜粑
过端午节、重阳节时江口人民都注重做棉菜粑来庆祝节日,棉菜粑是江口传统的一种美味小吃,色泽黑绿,具有柔软清香,不粘不糯,口感舒适等风味,在江口,随时可以购买到风味独特的棉菜粑。
思南斗笠
塘头斗笠产于思南县龙底江畔的塘头镇,尤以该镇的沙都村田姓土家族群众的编织工艺源远流长、造诣精深、久负盛名,塘头斗笠又称思南斗笠,其制作历史久远,量多质优,明朝时期就已成为朝廷贡品。
红军鞋
“红军草鞋”作为一个历史符号,它不仅是当年千万红军战士艰苦跋涉、浴血奋战的一个历史见证和象征,同时它也传递了在新形势下,中国人民将永远继承革命前辈英勇战斗、不怕牺牲的坚强决心。
玉屏箫笛
“玉屏箫笛”又称“平箫玉笛”,始制于明永乐年间,明、清两朝被列为贡品,是与茅台酒齐名的“贵州三宝”之一,山川秀美、人杰地灵的玉屏,孕育和培养了深厚的民族历史和民族文化,其中以玉屏箫笛为玉屏历史文化的代表。
松桃苗绣
刺绣多以花鸟虫鱼、日月山川为题材,其构图夸张浪漫,图案介于具象与抽象之间,着色大胆自由,针法绣法多样,具有鲜明的风格,内容体现了苗族人民祖先崇拜、自然崇拜、图腾崇拜的思想。
梵净山贡茶
梵净山地区完好的生态环境,最佳海拔~米之间所产茶叶,具“色泽隐翠,汤色内绿明亮,香高滋味浓纯鲜爽,略带茶香”的特点,历史上曾为贡品送致宫廷,梵净山贡茶源于“团龙贡茶”,至今已有五六百年的历史。
铜仁锅巴粉
锅巴粉是贵州铜仁地区的一种特色小吃,主要由绿豆做成的,锅巴粉不但好吃、味道清香爽口,还有清热消暑的功效,城乡人民都喜欢吃,过去只是在年节和有大事时才做,现市场上、餐饮店时时都有卖,是贵州铜仁地区的日常美食。
铜仁雪枣
铜仁传统糕点,因其色如白色,味如蜜枣而得名,雪枣香脆可口,酥甜不腻,香、味、形俱佳,年,铜仁市糕点厂生产的雪枣在全省食品评比会上,被评为贵州省“名特产品”。
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