为进一步规范餐具饮具集中消毒单位的清洗消毒行为，确保广大市民用上“放心碗筷”。近日，山丹县市场监管局按照年度食品安全监督抽检计划在全县范围内组织开展餐饮具专项监督抽检工作。
此次餐饮具专项抽检工作严格按照《年国家食品安全监督抽检实施细则》要求和《GB-食品安全国家标准消毒餐（饮）具》标准进行，覆盖了学校（托幼机构）食堂、食品小经营店、大中型餐饮单位等，重点针对餐饮单位使用的饭碗、水杯、筷子、汤匙、汤碗等餐饮工具，采取随机抽样方式，全程无菌操作开展监督抽检工作。此次专项监督抽检工作共抽取餐饮具24批次。抽检结果将及时向社会公布，对抽检中发现餐具饮具消毒不合格的，将依法立案查处。
抽样过程中，执法人员对餐饮服务单位餐饮具清洗池是否能够满足一冲二洗三消毒功能、餐饮具消毒设施是否满足其消毒需要、是否具有足够数量的餐饮具保洁设施、是否有专门负责餐饮具清洗消毒人员、餐饮具清洗消毒人员是否取得健康体检合格证等情况同步进行了监督检查，对发现存在的问题现场进行了指导整改。
下一步，山丹县市场监管局将持续扩大对全县餐饮服务单位的餐饮具抽检覆盖范围，加强食品安全监督抽检工作力度，为确保群众饮食安全提供必要的技术支撑，并将监督抽检结果在门户网站公示，同时加强对餐饮服务单位餐饮具洗消保洁环节的监督指导，让老百姓可以安心地使用“放心碗筷”。（山丹县市场监督管理局温媛琴）
本期编辑：姚佳丽
责任编辑：石晶
审核：杨建刚
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