太仓市,江苏省苏州市下辖县级市,位于长江口南岸,年撤县立市,是一座新兴的旅游城市。
太仓市此处美食特立独行,海鲜、江鲜、时鲜,相互割裂,却又相辅相成。
寻味江苏,走进太仓市,这6种太仓美食特产,速来围观!
太仓肉松
说起太仓肉松,第一反应就是流口水。猪后腿肉配以酱油、冰糖、黄酒等作料,经煮、炒、揉、搓方才成型。
太仓肉松成型后,如丝絮状缠绕,根根分明,入口后慢慢融化,细细品尝由咸到甜再到鲜的滋味变化,食趣满满。
双凤爊鸡
双凤古镇有着年历史,这道小吃也是流传许久。上等草鸡加上天然香料,再结合现代技术精制而成。
双凤爊鸡酥而不烂,软而不散,鸡肉最大限度地保留了其口感的前提上,充分发挥了每一分鲜香滋味,勾得人唇齿发痒。
双凤羊肉面
提到双凤,羊肉面也是要尝一尝的。太仓山羊皮薄肉嫩,宰杀洗净后,除膻焖煮,熬至油而不腻、浓而不浊方可使用,“跳面”需手工制作,入水久煮不烂。
双凤羊肉面整道菜看起来简单,但其中内藏乾坤。羊汤鲜,面条弹,鲜味与面条清香结合,滑入肚中,却又香回颅顶,着实难忘。
新毛芋艿
太仓传统农产名物——新毛芋艿。产于雨水充沛,土壤肥沃,光照充足之地,颗粒饱满,肉质细腻,吃法多样。
新毛芋艿蒸煮后,清香微甜,口味俱佳。烧烤时,外脆里嫩,滋味丰富。烩炒过,芳香浓郁,味道强烈。
糟油
要说太仓百搭菜,糟油当有一席之地。糟汁、盐、味精等,配料简单,制法更为简单,调匀即可。
糟油但当糟油拌入某些菜色时,变化也随之而来。糟油凤爪、糟油鱼片、糟油虾,鲜味、咸味、辣味,各司其职,却又浑然一体,让每一口都充满惊喜。
太仓大米
大米自古以来就是国人喜爱的主食,太仓大米质优味美,粒粒莹润,透着淡淡米香,玉白硕大。
太仓大米蒸熟后,米香更浓,慢慢咀嚼,甜味越来越浓,配上小菜,味道丰富了许多,一不小心就吃了两大碗。
太仓美食说完了,美景也该介绍下,沙溪古镇、现代农业园等国家级生态景区,都在等着各位吃货光临。
沙溪古镇不说了,肉松骨头、白烧羊肉、猪油米花糖、草鸡、螯蟹都在等着我呢,小编先吃为敬了。
敢问:太仓为什么就是发展不起来?
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