#昭通#昭通,云南省下辖市级行政区,位于云南省东北部,地处云、贵、川三省结合处;金沙江下游沿岸;坐落在四川盆地向云贵高原抬升的过渡地带,境内群山林立,海拔差异较大,具有高原季风立体气候特征。
昭通历史上是云南省通向四川、贵州两省的重要门户,是中原文化进入云南的重要通道,云南文化三大发源地(大理昭通昆明)之一,素有小昆明之称为中国著名的“南丝绸之路”的要冲,素有“锁钥南滇,咽喉西蜀”之称。接下来给大家介绍几种昭通的特产美食。
甜高粱
甜高粱,也叫二代甘蔗,因为它上边长粮食,下边长甘蔗,所以又叫高粱甘蔗。甜高粱喜温暖,具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性,在全球大多数半干旱地区都可以生长。对生长的环境条件要求不太严格,对土壤的适应能力强,特别是对盐碱的忍耐力比玉米还强。
因而甘甜可口,可与南方甘蔗媲美。甜高粱可以生食、制糖、制酒,也可以加工成优质饲料。它上边长粮食,下边长甘蔗,叶子可作饲草喂牲口,高粱穗脱粒以后所剩的苗子还可以制作笤帚、扫帚、炊帚,真可谓全身是宝。
大关竹荪
竹荪又名竹笙、竹参,是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,整个菌体显得十分俊美、色彩鲜艳稀有珍贵,被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
盐津乌骨鸡
盐津乌骨鸡,因起源并主产于云南省盐津县而得名,属于肉蛋兼用型鸡,汤清味香,肉质细嫩,风味独特,营养丰富,系云南省昭通市盐津县的特产,是全国农产品地理标志。
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