北京中科皮肤病医院 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/2840/农村文化是历史文化和先进文化的孕育着，不论是礼、仪、乐、章，还是诗、词、歌、赋都是基于农村文化为基础。然后，去其糟粕，取其精华，形成了人们行为或是活动的约束，庇其丑陋，扬其文明，促进社会发展。老话常说，大事小事一顿饭事。农村更是将大大小小的需要请客摆席的事情大致分为两类:红事和白事。红事，比如结婚、过寿、毕业、满月、婴儿百天、高寿老人去世(有的地方有这样的习俗。)，迁居、高升等等，具有喜庆氛围的都算是红事。白事，比较典型的就是亲人过世，很多还有迁坟设营也算百事。古人讲究兵马未动粮草先行。不论红事还是白事，“名以食为天”，吃饭是头等大事。前不久爆出甘肃省山丹县有冬至吃“牛娃子饭”的习俗。当天，在山丹县弱水河畔的祁店村，当地村民架起百米长的灶台、60口直径2米的大锅，在多名厨师的共同努力下，烹饪出冬至特色美食——牛娃子饭，吸引了周边市县的五万多人前来品尝。其事实与报道有无悖逆暂且不论，就其规模和参加的人数，完全可以申请吉尼斯世界记录。而侧面也正反应出了，农村流水席对礼节和习俗的传承。农村流水席遭哄抢是近几年农村出现的怪像之一，深究其因，以下几点仅供参考讨论。○经济基础决定上层建筑很多农村家庭，都是在减衣缩食的过日子，生活的艰辛和不易不容许铺张浪费的吃穿，不是贫穷限制了我们的想象，而是很多人不愿大手大脚的去消遣和浪费有限的收入来源，毕竟经济基础决定上层建筑。遇到饭事，总是不愿错过，吃的吃，拿的拿。不是夸张，拖家带口的有，组团结伙的有。开席上桌，吃与不吃，先是一通夹，一通拿。○粮食的金贵，是农民对土地和食物的虔诚和敬畏古语一句就道出真谛，农民最知道粮食的金贵。不是吃不饱，不是吃不够，最怕浪费和糟蹋。老一辈农人对土地和粮食的虔诚和敬畏，是现代人不能理解和学会的。农村流水席开始，有的事主家会提前发放塑料袋或餐盒，供客人在吃席的期间藏存自己喜欢的食物，或方便带走。很多农村的流水席，菜肴之多，品型之杂，数量之重，往往会出现剩余，剩菜剩饭可以喂猪喂鸡，这是比较好的处理结果。而规模养殖的新起，使家庭散养完全失去优势，高成本低收入很多家庭不愿养猪养鸡。流水席出现的大量剩余饭菜无法处理，倾倒掩埋是很多人不愿看到的结果。村里人都不约而同的将多余的带走，藏存起来忙忙消化，不是不讲究卫生，实在是不愿浪费粮食，老人常说浪费就是自杀。○返璞归真，更接地气红事白事，事事人人头上过。很多人为了方便和排场喜欢到酒店酒楼摆席设宴，大鱼大肉的油腻，高价重复的食材，在食欲的得到满足的同时，不仅价格高昂，高血糖高血脂随之而来。时过境迁，返璞归真生活的常态，绿色健康才更接地气，村里的流水席再次成为了饭事的主体。人声鼎沸，锅碗乒乓，浓浓的烟火气才是农村的味道。野菜，土鸡，泥鳅；田里的，园里的，山里的；常见的或不常见的都被传统的厨艺加工端上了桌。物以稀为贵情因老更慈，吃掉的是健康，带走的才是味道。农村怪像，说怪不怪。透过想象看到的本质才是村里人的处事的智慧和对事实的看法，没有丑陋就没有文明，没有野蛮就没有进步，没有现象就没有真理。农村怪像，见怪不怪。不参与，不融合，你不会有发现。不思考，不发现，你不会有理解。
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