忻州土特产有哪些

忻州土特产有：繁峙黄米、偏关羊肉、代县酥梨、偏关小米、神池莜麦、定襄甜瓜、神池胡麻、神池黑豆、繁峙驴肉、繁峙麻麻花等。

繁峙黄米

繁峙黄米，山西省忻州市繁峙县特产，全国农产品地理标志。繁峙县属于暖温带半干旱大陆性气候，一年四季分明，春季干旱、低温、风大，夏季高温、多雨、日照长，秋季少雨、天高晴爽，冬季寒冷、少雪、多风。降雨集中、西北风常年不断、光照充足、昼夜温差大符合黍子的生长发育。繁峙黄米，新鲜黄米呈金黄色，米粒均匀团圆，黄米蒸熟后、黄米磨面做成的糕口感软筋，味道清香。

偏关羊肉

偏关羊肉，山西省偏关县特产，全国农产品地理标志。偏关县属纯农业县，农作物秸秆种类繁多而且非常充足，羊能吃到丰富的含有高蛋白的紫花苜蓿草和多种天然药材植被，羊肉品质不言而喻。特有的自然优势也是养羊为主的畜牧业成为支柱产业的必然条件。

代县酥梨

代县酥梨其个头大，色泽金黄、果肉酥脆，含糖量高，果形上保持了酥梨个大、周正美观的优点，果皮色泽更加光洁金黄。代县酥梨果形似鸭梨，皮薄肉厚，果核小，酥脆可口，清香浓郁，品质优良，风味独特。代县酥梨品质特色含糖高。

偏关小米

偏关小米，山西省偏关县特产，全国农产品地理标志。具有悠久的原始农垦文化底蕴，《偏关县志》记载：相传战乱年间，主人淘米准备入锅，发生战乱，待战后归来舍不得弃之而熬粥吃来，结果发现适口性更好一直延续至今。

神池莜麦

神池莜麦，山西省神池县特产，全国农产品地理标志。最早起源于中国华北一带的高寒山区，山西省神池县可能就是莜麦的最早发源地区之一。大约在公元前九世纪，莜麦由山西传入内蒙，逐步普及到北方的山区、丘陵区和部分平川区。以后又随着人们对莜麦认识的深化，传播到全国各地。

定襄甜瓜

定襄甜瓜，珍稀的小产区珍品瓜。来自“中国薄皮甜瓜之乡”山西省忻州市定襄县。定襄甜瓜皮薄肉嫩、香甜脆嫩、多汁爽口、甘润清冽，颇受百姓喜爱，是农产品地理标志保护产品。

神池胡麻

神池胡麻，山西省神池县特产，全国农产品地理标志。胡麻属于亚麻科作物，神池县栽培的主要品种有晋亚七号、九号和陇亚七号。属油纤兼用型，所以叫胡麻。清代中期，神池县已有不少胡麻榨油作坊，可见已有相当的栽培面积，种植历史悠久，经过长期栽培和选育，成为当地主要油料作物和重要经济作物。

神池黑豆

神池黑豆是山西省忻州市神池县的特产。神池黑豆是当地历史悠久的名优特产，黑豆是豆类中的一种，它是根据其颜色来命名的，就像绿豆，红豆一样。神池黑豆籽实大而饱满，呈卵圆形或近于球形，色泽乌黑发亮，子叶呈黄绿色。

繁峙驴肉

繁峙驴肉的特点是：色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、入口香烂、余味深长、油而不腻。繁峙驴肉肉香独特最大的奥妙就在于用老汤卤制，有些老字号卤肉的卤汤已经使用了一百多年，沸腾了上百年的老汤，氤氲着历史的味道，把一种卤制品的口味固定下来，一直保持上百年。

繁峙麻麻花

繁峙麻麻花是山西省忻州市繁峙县的特产。繁峙麻麻花因野生而天然、绿色、稀有,繁峙麻麻花味道香馥异常，品质奇特超群，繁峙麻麻花特别是经过油煎后,放在面食里，会产生一种特殊的香味，让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食、香汤等珍稀调味佳品。