山丹县举办特色美食示范点评选大赛

夏日好“食”光，佳肴竞风流。7月5日，山丹县举办特色美食示范点评选大赛，来自该县20家具有地方传统风味的餐饮企业和个体经营户参加了比赛。

比赛现场，参赛选手们拿出绝活，充分利用本地原材料，利用煮、熬、烤、烧等方式，山丹特色花馍、焉支凉粉、臊面、糕卷儿等一道道极富地方特色的美食佳肴呈现在大家眼前。

参赛选手周永霞：“对我们餐饮人来说是一个非常大的提升和帮助，我们以后也会继续努力做出更多更好的美食来回馈我们每一位顾客朋友。”

此次美食示范点评选邀请美食专家从口味质感、色泽形态、刀工内涵、地域特色、营业卫生、创新实用六个方面进行现场评分。

大赛评委张雅萱：“在刚品尝过的小吃中，小吃也是琳琅满目、各具特色，真正体现了山丹美食的天花板，衷心祝愿我们山丹餐饮越来越好，用山丹美食宴天下贵客。”

本次大赛的举办对山丹县进一步挖掘地方特色美食和饮食文化资源，提升餐饮行业发展水平，打造特色餐饮品牌，提升山丹特色美食旅游文化品牌知名度将起到积极作用。

山丹县市场监管综合行政执法队副队长梁亚菁：“一批山丹县特色美食示范点，扎实推进食品安全示范城市、放心消费在山丹的创建，为广大市民守护舌尖安全和放心的消费环境，吸引更多外来人口观光旅游、消费购物投资兴业。”

张掖市融媒体中心记者聂英吴毅