孔子故里曲阜有什么地方特产

孔府家酒：孔府家酒是低度优质白酒，由曲阜酒厂于年开发产出。曲阜酿酒业历史悠久，《诗经》《庄子》《论语》中都留有大量记载。曲阜孔府家集团以精选高粱为主要原料，沿用孔府酒坊的老五甑混蒸工艺生产的孔府家酒，具有无色透明、窖香浓郁、绵软回甜、余味悠长、醇厚甘冽的特点，被评为“山东省优质产品”。年，获首届中国食品博览会金奖。至年，孔府家系列产品包括“国”“朋”“府藏”“德”“陶”等五大系列几十个品种，产品行销全国并远销20多个国家和地区。年，获布鲁塞尔国际金奖、韩国酒类比赛大赏、年度全国白酒专家委员会特别奖。

曲阜草莓：经过几十年的种植发展，曲阜草莓成为曲阜特色产业。主要集中于石门山镇、吴村镇、小雪街道等，其他镇街有零星种植。曲阜草莓果型硕大、果肉多汁、甜度高、不空心，具有较高的药用和医疗价值。

孔府宴：孔府宴是当年孔府接待贵宾、袭爵上任、祭日、生辰、婚丧时特备的高级宴席，是经过数百年不断发展充实逐渐形成的一套独具风味的家宴。孔府宴礼节周全，程式严谨，是中国古代宴席的典范。孔府宴讲究仪式，分为三六九等，如清朝以来，第一等为招待皇帝和钦差大人的“满汉宴”，又称“满汉全席”，是清代国宴规格。一桌宴席需餐具件，每件餐具分两层。全席要上道菜，有满族的全羊烧烤，汉族的驼蹄、熊掌、猴头、燕窝、鱼翅等，还有全盒、火锅、汤壶等。十个人需整整吃4天，才能将道菜品尝完。第二等是平时寿日、节日、待客的宴席，菜肴随宴席种类而定。如为旅游者开设的孔府宴，即采用第二等宴席方式。孔府宴烹调手法多样，以炸、烧、炒、蒸为主，其名菜主要有：神仙鸭子、一品海参、霸王别姬、雪里闷炭、八仙过海闹罗汉、孔门干肉、花篮鳜鱼、一品豆腐等。孔府宴是吸取全国各地的烹调技艺而逐渐形成的，数百年来不断翻新，流传至今。如今，曲阜的厨师在继承孔府烹调技术的同时又不断创新，在旧菜的基础上不断推出新品种，使孔府宴更加精美。

孔府糕点：孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代，孔府糕点要比市面上出售的名点好得多。孔府的糕点讲究现吃现烤，求其色、香、味、形俱佳。分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏，进贡的糕点以枣、煎饼和缠手酥为主。内用糕点分为应时、常年、到门、宴席、节用五类，各类皆独具特色。应时糕点，根据各种花卉开放的季节变化而精工制作：有春季的藤花饼、百合饼；夏季清热解毒的薄荷饼、荷花饼、绿豆饼；秋季的菊花饼、桂花饼；冬季的萝卜饼、豆沙饼等。常年食用的有大酥合、菊花酥、百合酥等。到门糕点是专作宾客上门款待用，如一口盅、棉花糖等。宴席用的糕点，是根据宴席的性质而做，如寿宴用“寿”字饼、“如意”饼等。节日糕点则有元宵、月饼、巧果等。

曲阜楷雕：曲阜楷木雕是曲阜独有的传统手工艺术，为“曲阜三宝”（楷雕、碑帖、尼山砚）之一。曲阜楷雕迄今已有余年的历史。其原材料源于曲阜孔林独有的珍稀植物楷树，孔子弟子子贡为楷雕创始人，他用楷木雕刻的其师孔子、师母亓官氏的两尊圆雕坐像，成千古传世之宝，现存于孔子博物院。曲阜楷雕经历代艺人们的创造形成独特的艺术风格，取法正宗，形神兼备，刀法古朴简约，浑厚精细。楷雕技法分圆雕、浮雕、透雕和镂空雕。楷雕的制作工艺计有十几道之多。楷木雕产品由原来的“寿杖”“如意”几个品种发展为孔子像、各种人物、花鸟走兽和文具等近百个品种。历史上，曲阜楷雕的上乘之作是孔府衍圣公进献帝王将相、达官贵人的贡品或礼品。解放后，楷雕佳品多次参加全国及世界工艺美术大展，均获大奖。曲阜楷雕成为一种尊贵、高雅、吉祥、和谐的象征。凡到曲阜旅游观光者，多选购一些楷雕艺术品，或收藏观赏，或作馈赠礼品。

曲阜碑帖：曲阜碑帖是从碑石上用纸和墨捶拓而成的。曲阜是中国碑帖的主要产地之一。因为这里碑帖资源丰富，存有西汉以来历代碑刻余块，是中国石碑最为集中的地方之一。曲阜碑帖约有余种，以孔庙汉魏北朝碑刻为主，尤以礼器碑、史晨碑、乙瑛碑、孔宙碑、张猛龙碑和贾使君碑等碑帖最为著名。曲阜拓碑的技法很多，但不外乎擦拓和扑拓两种，以扑拓为主，其拓本清细精美，深受人们喜爱。

尼山砚：尼山砚，中国名砚之一，因其石产于孔子诞生地曲阜尼山而得名。它是曲阜独有的优秀传统工艺品，世代相传绵延至今。为鲁砚重要品种之一，与楷木雕刻、碑帖一起被称为“曲阜三宝”。清乾隆《曲阜县志》：“尼山之石，文理精腻，质坚色黄，可以为砚……”尼山砚在设计制作上依据鲁砚“巧夺天工，简朴大方”的手法，形成“粗中有细，细中含粗，运用自然，加以点缀，以求意境”的独特艺术风格。制作工艺主要有：选料、设计、雕刻、刻砚铭和养护等工序。其形式多样、种类繁多，计有松花砚、古柏砚、竹节砚等数十种。尼山砚石，石质精腻，抚之生润，色呈柑黄，上有疏密不匀的青黑色松花纹。多附铭文，铭文多出自儒家经典。制成砚台，下墨利，发墨好，久用不乏。多利用料石的自然形状，雕制砚床，利用天然石纹雕刻装饰，造型古朴大方，砚台色泽鲜明，极具实用价值和收藏价值。历史记载尼山砚石产于尼山孔庙北的砚台沟，随着时间的推移，很难找到砚石。年前一直被孔府所控制，产品很少。其后，特别是70年代中后期，山东省工艺美术研究所与曲阜市工艺美术厂通力协作，在鲁砚专家指导下，在尼山五老峰下找到新坑。年，曲阜市工艺美术厂恢复生产尼山砚。其主要产品有“松花砚”“葫芦砚”“古琴砚”“书简砚”“古柏砚”“竹节砚”“芭蕉砚”等，以及各种规格实用与欣赏相结合的旅游小砚。现已不再开采，存量较少。

曲阜香稻：俗称香大米，产于曲阜市逵泉池周围地区。色白而略露青头，米质粘细而油韧，清香醇口，有“一家煮饭，十里飘香”之誉。又因是进献皇帝之贡品而闻名遐迩。据《曲阜县志》记载：殷商时已有种植，到春秋战国时期“种植香稻粳糯，出自逵泉左右者为上谷。”逵泉水甘甜清洌，含有丰富的钠、镁、钙、铁等矿物质和10多种微量元素。优质的矿泉水，浇灌出清香的稻米。

琉璃瓦：琉璃瓦是曲阜琉璃瓦厂用当地粘土塑型、挂釉，进而烧制的用于宫廷及庙堂装饰的多彩琉璃瓦当。该厂由明武宗为朱氏窑户特赐的“裕盛公窑场”演变而来，迄今已有多年历史，采用朱氏传统工艺，其系列品种主要有宝顶、大吻、屋兽人物、方脊、沟头滴水、连砖。琉璃艺术品有望君归、菊花、荷花、水草、松竹等，集宫廷建筑和庙堂建筑的富丽堂皇、庄重威严于一体，成为宫廷建筑和庙堂建筑的标志性特征。年，宋大中祥符年间，朝廷下令把山西朱氏窑户的长支迁至曲阜城西，设窑场烧制黄色琉璃瓦，以满足曲阜孔庙扩建之需，琉璃瓦制作技艺开始在曲阜传播。年，明正德七年，明武宗特赐朱氏窑户为“裕盛公窑场”，朱氏制作技艺得以世代相传。年，原“裕盛公窑场”改为“曲阜琉璃瓦厂”。朱氏第十二代孙朱玉良、朱玉海为琉璃瓦制作技艺的传承作出贡献。现在琉璃瓦生产地主要在鲁城街道大庄社区。

北山大枣：产于曲阜北部九山前的峪口、龙尾庄、大河崖等村，故名。北山大枣有长红、圆红和脆枣之分，前二者多加工成干枣，后者以鲜食为主。北山大枣以长红质量最优，皮软、肉厚、核小，含糖分高，尤其维生素含量为诸果之冠，被誉为“天然维生素丸”，生熟均香甜可口。

熏豆腐：曲阜熏豆腐为独具风味的地方传统小吃。制作方法：先将白豆腐（用膏豆腐），切成长宽5～6厘米、厚1厘米的方块，放在铁篦子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。集市上设有许多熏豆腐锅，把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮，即成“五香油辣熏豆腐”。

曲阜煎饼：煎饼是山东特产之一，其历史可以追溯到年前，在侯白撰写的笑话集就有关于煎饼的记载。曲阜煎饼是利用当地盛产的小麦和谷子等经多道工序精制而成，用当地盛产的花生、芝麻做馅，吃起来香酥可口，满口留香，营养丰富，便于消化。在孔子的故乡（曲阜），曲阜煎饼已经形成一种特色食品，在居民生活区、景点区域内都有现场制作销售点。各种品牌的煎饼成为曲阜重要的旅游特产和馈赠礼品。

曲阜葡萄：曲阜葡萄种植时间悠久。经过近几十年的发展，成为曲阜新的名片，每年曲阜葡萄收获季节，各地收购的商客络绎不绝。曲阜市土地肥沃，水质良好，为葡萄种植提供得天独厚的条件。曲阜葡萄以个大、色艳、皮薄、肉厚、酸甜可口等特点闻名。曲阜葡萄汁多含糖分高，为葡萄中极品。