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忻州土特产有峪里花椒、代县黄芪、代县大米、五寨马铃薯、繁峙大杏、五寨红芸豆、代县小米、灵境莜麦、澄泥砚、定襄糯玉米等。

峪里花椒粒大、皮厚、色泽鲜艳、香气浓郁、麻味醇厚、干皮率高,表面有较大的疣状腺体斑点,榆里花椒种子颜色暗而有光泽,花椒耐寒、耐旱、喜光。

代县黄芪条长而直,分枝少,上端较厚,表面纵向皱纹不规则,老根中心枯萎,呈深褐色,柔软、蓬松、粉状和甜味。

繁峙大杏是山西省忻州市番市的特产,是国家农产品地理标志,繁石大杏品种主要来自白水杏,白水杏大、肉质、甜、多汁、色泽金黄,它非常有营养,含有更多的糖、蛋白质、钙、磷和其他矿物质,以及维生素A、维生素C和B。

五寨红芸豆是山西特产,颗粒大,颜色鲜红,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,生豆中还富含维生素c。

代县小米主要来源于晋谷21号,米粒均匀破碎,色泽金黄色,米香浓郁,口感顺滑,米粒均匀破碎,色泽金黄色,米香浓郁,口感顺滑。

灵境莜麦籽粒呈纺锤形,腹沟明显,籽粒白黄色,颗粒整齐饱满,出粉率95%以上,加工的面粉白黄色,口感好,吃水多。

澄泥砚中国四大名砚之一,是用特殊胶泥加工烧制而成。根据烤的过程和时间的不同,有各种各样的颜色。有的一个砚台多色,特别讲究雕刻工艺。有浮雕、半起胎、立体、过境等品种。

定襄糯玉米白糯、黄糯、黑糯、彩糯、紫糯等。产品柔软糯香,甜自然,皮薄无渣,适口性好,营养丰富,收获贮藏期长,适合生吃。

代县大米米粒大、饱满、整齐均匀、洁白细腻、口感糯,就连毛主席年4月6日从延安到西柏坡途经代县时,也说:“没想到黄土高原能产这么好的大米,我多吃了一碗。”

五寨马铃薯是山西省五寨县特产,全国农产品地理标志,颗粒大而圆,表皮光滑,皮色好,整齐度高,薯形好,蛋白质、还原糖、干物质含量及微量元素等营养素高。



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