忻州，古称秀容，山西省辖地级市，国家卫生城市（区）、国家智慧城市，有“中国杂粮之都”、“摔跤之乡”等美誉，素有“晋北锁钥”之称。因此，忻州土特产推荐的有五台山六道木，宁武毛尖茶，五台山金莲花，五台山台蘑，神池月饼，河曲糜米，繁峙黄米，赵庄白水杏，原平锅魁，代县白水杏干，崞阳麻叶，台党参，忻州蒸肉，代县黄酒，芦芽山银盘蘑菇，静乐藜麦，五台山砚，定襄驴肉等都是忻州特产的代表。
忻州特产
五台山六道木
六道木，又称落龙木。镶嵌在佛教圣地五台山，每颗珠都有六道自然纹路，代表六字箴言(嗡嘛呢呗咪吽)，祈福力强，有极强的加持力。
五台山六道木宁武毛尖茶
毛尖是一种多年生宿根草本植物。茶水呈黄红色，口感醇厚爽口，别具一格。毛尖茶具有消化、防寒、解疲劳的功效。随其制作时的用料不同而功能各异。如与梨同味，有止咳、平喘的功效。与酒入料，它有独特的防寒、活血的功效，为当地百姓款待宾客的佳品，是我国北方名茶之一。
宁武毛尖茶五台山金莲花
五台山是佛教圣地，吸引着来自世界各地的游客，是中国四大佛山之首。除了佛，这里还有一些土特产，特产有两种，一种是台蘑，另一种是金莲花，这是西北地区特有的，对气候非常讲究。因此，它被收录在《本草纲目》等药书中。有去火消炎的功效，对扁桃体炎尤其有效。
五台山金莲花五台山台蘑
台蘑，是产自山西五台山地区的蘑菇的简称，是一种营养价值极高的食用菌作物，又称“天花菜”。台菇特点:伞状，肉质鲜嫩，色泽乳白色，菌量大，油多，味浓，可烹制成各种荤素菜肴，是餐桌上的一道美味。做出菜来色泽素洁清新，味鲜香甜，口感嫩脆爽滑。元代吴瑞的《日用本草》中有这样的描述:天花菜是山西五台山的一大片松花，香气白净，食之美，唐宋时被选为宫廷菜肴，是山西著名的传统特产。
五台山台蘑神池月饼
神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族的特产。它以甜、鲜、脆闻名于忻州乃至山西省。神池月饼被公认为“山西名小吃”、“山西名点”，以“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋、陕、蒙一带民众的青睐。制作工艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。
神池月饼河曲糜米
糜米是河曲地方特产，在河曲全谷物中占有独特而优越的地位。糜子不选择地形，不苛求水和肥料。“糜子只要抓住秧苗，就会有一半的收成。”因此，糜米就成为十年九旱的河曲人世代相袭、经久不衰的传统主食。
河曲糜米繁峙黄米
全县盛产小米，南坡以盛产小米而闻名。繁峙小米色泽金黄，材质圆润晶莹，吃起来香甜绵软，十分鲜美，蒸饭、闷饭、熬稀粥不就汤菜也越嚼味道越香。
繁峙黄米赵庄白水杏
白水杏，又名赵庄白水杏，蔷薇科，现生长在山西省繁峙县赵庄村。新鲜水果可生吃，也可做成果酱、罐头、杏干等。乔木大，树冠平展，叶阔心形，深绿色，直立在小枝上。花在盛开时白色，自花授粉。短的分枝在每节上结一或两个果实，果实圆形或长圆形，稍扁平，形状似桃，但是少有毛或无毛。
赵庄白水杏原平锅魁
最早的锅魁是根据历史上当地的炉食之魁而命名的。其形如块，长约三寸，宽寸许，卷边滚圆。根据包馅与不包馅可分为空心锅魁和实心锅魁。包馅称空心锅魁。应市的多是甜馅锅魁，最好是玫澄锅魁。锅魁饼面橙黄色，具有香、甜、酥、脆的特点，再加上馅料的不同，各有风味。
原平锅魁代县白水杏干
代县盛产白水杏，北半坡村均有种植，尤以西马村、柳树坡、鹿蹄涧、望台等村为多。白水杏多直接食用，少量加工为杏干。白水杏是代县的特色产业，杏干加工是农民组织的农产品加工产业，但资金、技术、人员上所限，只能用传统的烤制工艺加工杏干，不能采用微波干燥、太阳能烤房等现代设备和先进技术加工，需要一定的资金积累和时间才能逐渐成熟。
代县白水杏干崞阳麻叶
崞阳的“麻叶”，酥酥的，香香的，也带来了一些甜度。在赶集或庙会上，到处都是“崞阳麻叶”的招牌，后来把县址迁到原平，然后就叫原平麻叶了!
崞阳麻叶台党参
党参原产于山西上党盆地。忻州一带，以五台县出产较多，故被称为“台党参”。《药材学》称“野生者品质特优，为党参中之珍品”。
台党参忻州蒸肉
忻州蒸肉又称“碗托子”(此“碗托子”非灌肠也)，山西汉族特色小吃。创建于隋唐时期，盛行于明清时期，流传至今，仍是太原以北、忻州大部地区之间的宴席，餐桌上常见的食物。
忻州蒸肉代县黄酒
黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国，只有中国才有，酿造技术也是独一无二的。代县黄酒采用了典型的北方黄酒生产工艺。早在宋代酒业专著《酒名记》中就有“代州金波又琼酥”的记载;“金波沉醉雁门州，端有人间六月秋”诗句出自金朝礼部尚书赵秉文，金波即指代州黄酒;年，全国青岛市北方黄酒评议会盛赞代县黄酒“色美味香、酸甜适口”。年前后已畅销华北市场，喝代县黄酒在当时成为一种时尚。起初，代县黄酒的酿造是小规模生产，市场准入门槛低。后来由于其传统的加工工艺和质量保证，在竞争中生存下来，逐渐发展壮大。
代县黄酒芦芽山银盘蘑菇
芦芽山银盘蘑菇与一般蘑菇不同，只生长在宁武芦芽山上草丛里的“圈道”上。
芦芽山银盘蘑菇静乐藜麦
藜麦的籽色以黑、红、白为主，其中黑、红粒较小，白色口感较好。藜麦在20世纪80年代被美国宇航局用作宇航员的太空食物。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种能基本满足人体基本营养需求的单体植物食品，正式推荐藜麦为最适合人体的完美全营养食品。联合国已宣布年为国际藜麦年，以促进人类营养、健康和食品安全，实现千年发展目标。
静乐藜麦五台山砚
五台山砚简称台砚，又称段砚，因取石料在文山，又称文山石砚。它是一种汉族传统手工艺品。它因山西五台山而得名。由于出产砚的山脉名称不同，加上行政区划的变化，台砚有段砚、凤砚、崞砚等不同名称。清朝时的按察司金事曾经写过一篇赞扬崞砚的《崞砚铭》，但由于五台山的名声大，使台砚之称流传下来，而别的名称则被人们忘却。
五台山砚定襄驴肉
人间一直流传:"天上龙肉,地下驴肉"，据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年劳损，煮之饮、固本培元”。
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