山西忻州十大特产有哪些

忻州十大特产有澄泥砚、繁峙黄米、偏关羊肉、偏关小米、涔山芥菜、代县酥梨、神池黑豆、神池黍子、孙家湾香椿、宁武莜麦。忻州位于山西省中北部，北倚长城与大同、朔州为邻，西隔黄河与山西、内蒙相望，东临太行与河北接壤。

1、澄泥砚

中国四大名砚之一，用特种胶泥加工烧制而成。因烧过程及时间不同，可以是多种颜色。

2、繁峙黄米

黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。

3、偏关羊肉

产于山西省忻州市偏关县。在当地农户有传统的养羊习惯，具有悠久的养殖历史，养羊是偏关主要的传统优势产业。

4、偏关小米

产于山西省忻州市偏关县，具有悠久的原始农垦文化底蕴，小米色泽金黄，口感光滑，熬稀粥时液面会形成一层米油皮，营养价值颇高。

5、涔山芥菜

产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始，以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。

6、代县酥梨

是山西省忻州市代县的特产。代县酥梨以其果肉松脆、汁多味甜，曾多次在全国、省、市评比中夺魁，素有“黄土高原第一梨”之称。

7、神池黑豆

产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。不仅营养价值高，而且还具有良好的保健效果。

8、神池黍子

是山西省忻州市神池县的特产。神池黍子为国家农产品地理标志保护产品。神池黍子产于山西省忻州市神池县，种植历史悠久。

9、孙家湾香椿

香椿这玩意儿有点像《西游记》里的人参果，见风就长，遇光而绿，节令短暂，稍迟则老，而且落地不久就要蔫了。

10、宁武莜麦

莜麦是营养丰富的粮食作物，在禾谷类作物中蛋白质含量最高。