天水特产有:天水呱呱、天水酒碟、天水打卤面、酸辣里脊、杂烩、清炖等。天水历史悠久,是秦人、秦早期文化的发祥地,有多年的文字记载史和多年的建城史,公元前年秦国在此设立了邽县和冀县,是中国历史上建城设县最早的地方。

境内有国家和省、市级重点保护文物处,其中世界文化遗产麦积山石窟,是中国四大石窟之一,被誉为“东方雕塑艺术陈列馆”。

1、天水呱呱

天水呱呱被誉为“秦州第一美食”,是当地特产,以香、辣、绵、软着称。

2、天水酒碟

天水酒碟是天水人过年桌上必备菜肴之一,每一家的口味都不相同。

3、天水打卤面

天水打卤面面宽、臊子大、碗大、臊子稠,味美可口。

4、酸辣里脊

酸辣里脊其肉鲜香,其芝酸辣爽滑,滋汁入盘,响声大作,里脊爆张。

5、杂烩

杂烩一菜多样,琳琅满目,质地软、嫩、脆、滑,色、香、味俱美。

6、清炖

清炖味道鲜美,风味独特,是天水老三样之一,可素食也可荤素搭配。

7、天水浆水面

天水浆水面又称酸菜饭,是一种传统面食小吃,味酸,能生津止渴,清热祛暑。

8、大樱桃

大樱桃具有调中补气,祛风湿的功能,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富。

9、秦安肚丝汤

秦安肚丝汤汤色黄亮、肚丝飘游,吃起来酸麻可口,辣在其中,回味无穷。

10、石港窨糕

石港窨糕雪白松软、香甜可口、凉而不硬,是应时茶食。

窨糕是江苏省南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名点,是传统的应时茶食。说它传统,据石港九如斋茶食店的后代回忆:他祖上为避战乱,从镇江搬来石港从业已多年了;说它应时,是指每年从惊蛰至立夏供应近两个月,过了立夏市场上就没得供应了。



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